ONZE TOPPERS

GLFL
80
Jürgen Pfirmann, Sauvignon blanc Reserve, Landau, Pfalz, 2021
Jurgen Pfirmann is toonaangevend in de Pfalz in Duitsland. Met zijn heel directe en pure wijnen overklast hij al zijn buren. Zijn lievelingsdruif is sauvignon blanc, hier van een kleine wijngaard vlakbij zijn Mütterle perceel, waar de beste riesling van het domein vandaan komt. Na een extreem selectieve en manuele oogst ondergaat het sap een gecontroleerde maceratie. Na de gisting volgt een rijping in vaten van 500 liter. Pas na enkele jaren flesevolutie komt hij op kruissnelheid. Geurige wijn, complex, puur, fris, smaakbom!

120
Les Granges Paquenesses, Les Trouillots, Côtes de Jura, Savagnin, 2019
Loreline Laborde maakt Jurawijnen op hun best. Haar biodynamische aanpak op het domein van 3,5 hectare levert fantastisch resultaat. Volle wijn met hopen spanning en fraîcheur en met een licht rokerig kantje. Mooie mineraliteit, witte bloemen en een botertoetsje. Geen vin jaune, dus niet de gekende oxidatieve stijl uit de Jura!
KORTRIJKSESTEENWEG 27
B-9000 GENT
09 311 99 89
WWW.KRUIDTUINGENT.BE

LUNCH
12:00 – 14:00
DINER
19:00 – 21:30
GESLOTEN OP MAANDAG, DONDERDAG EN ZONDAG

130
Roland Lavantureux, Fourchaume, Chablis Premier Cru, Chardonnay, 2021
David en Arnaud Lavantureux maken complexe Chablis met een perfecte balans. Binnen de 1e cru Fourchaume hebben ze een westelijke wijngaard vlakbij Maligny. Deze chardonnay vergisten ze spontaan op een koele temperatuur op inox vaatjes. 50% van de wijn krijgt een elevage op barrique, maar dan wel vaten die verschillende leeftijden hebben. Fantastische wijn, heel smaakvol, verfrissend en lang in de finale.
135
Domaine Francine & Marie Laure Serrigny, Meursault, Chardonnay, 2021/2022
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 2 kleine 'climats': Moulin Landin en Les Clous. Vergist op vaten, waarvan een gedeelte nieuw zijn, wat zorgt voor comlexiteit en body. Perfecte gebalanceerde Meursault met toetsen van bloemen, boter, noten en honing. Fantastische, elegante topper!