Nos fromages

GRIJZE LIES

Fromage au lait cru de chèvre ramassé a la main. Après le fromage est saupoudré de charbon végétal et puis affiné plusieurs semaines. Un goût frais et épicé pour les passionnés.

Coulommier des Bergere

Le Coulommiers est un fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait de vache. Ce fromage est originaire de la région de Seine-et-Marne, autour de la ville de Coulommiers, où il était autrefois vendu sur le marché. Ce fromage est réputé pour ses belles notes de noisettes fraîchement grillées. Lorsqu'il atteint l'âge de 10 semaines, il présente une texture agréablement onctueuse.

Troufleur

Le Troufleur est fabriqué à partir de lait cru de vaches de race Montbéliarde qui paissent dans les Ardennes .
Le fromage est lavé à la bière de la brasserie artisanale Bellevaux, ce qui lui confère
un goût riche et plein.

Piave

Le Piave est un fromage italien originaire de la province de Belluno, dans les Dolomites. Il tire son nom de la rivière Piave, qui traverse la province du nord au sud. Il s'agit d'un fromage à pâte dure, cuit et affiné, fabriqué à partir de lait de vache provenant de la province. Son goût est corsé et plein, avec un léger arrière-goût acidulé.

Valdeon

Le Queso de Valdeón est un fromage à pâte persillée originaire des monts Picos. Il est fabriqué à Posada de Valdeón,
au nord-est de la province. Après pasteurisation du lait, il est façonné et
emballé dans des feuilles de platane avant d'être commercialisé.