KORTRIJKSESTEENWEG 27
B-9000 GENT
09 311 99 89
WWW.KRUIDTUINGENT.BE

LUNCH
12:00 – 14:00
DINER
19:00 – 21:30
GESLOTEN OP MAANDAG, DONDERDAG EN ZONDAG
Grijze lies
Grijze Lies is een met de hand geschepte, gerijpte geitenkaas die subtiel wordt bestrooid met houtskool en vervolgens nog enkele weken verder rijpt. Een frisse en pittige smaak voor de geitenkaasliefhebbers.


Tomme Corse Ottavie
Tomme Corse Ottavi is een ambachtelijke rauwmelkse schapenkaas van Fromager Antoine Ottavi. De kaas wordt gemaakt in Ghisonaccia, aan de oostkust van Corsica, en rijpt 6 tot 8 maanden in natuurlijke rijpingsgrotten. Tijdens die rijping ontwikkelt zich een taupekleurige korst met een fijne witte tot lichtoranje bloei. De smaak is rijk en verfijnd, met toetsen van noten en frisse zuren.


Cru des Fagnes
Cru des Fagnes is een zachte witschimmelkaas, gemaakt van biologisch gethermiseerde koemelk. De kaas dankt zijn naam aan de Hoge Venen, waar de koeien van deze biologische boerderij grazen.


Langres
Langres is een karaktervolle gewassenkorstkaas, vernoemd naar het gelijknamige stadje ten noorden van Dijon. Tijdens een rijping van minstens twee tot drie weken in vochtige kelders wordt de korst regelmatig gewassen met Marc de Champagne. Dit geeft de kaas zijn kenmerkende volle en licht zurige smaak.


Cashel Blue
Cashel Blue is een romige blauwschimmelkaas, ambachtelijk gemaakt door de familie Grubb in het Ierse Tipperary. Begin jaren tachtig ontwikkelden zij deze kaas als zachter alternatief voor de klassieke Engelse Stilton. Het resultaat is een smeuïge, volle kaas met een zachte, evenwichtige smaak en een verfijnde blauwe adering.